Dramatically Different

Gesprek over vroege-ochtend-verleidingen
met Food Coach Dana James

"Dramatically Different” is onze serie waarin Clinique’s Global Brand President Jane Lauder een ontbijtje eet met influencers van over de hele wereld om te praten over trends, passie, geheimpjes en succes. Om de serie goed van start te laten gaan, zocht Jane de foodcoach en cognitief gedragstherapeut Dana James op.

Er is wel wat moed voor nodig om te ontbijten met een voedingsdeskundige. Maar Jane Lauder deed het, en biechtte al haar eetgewoonten op (gezonde hoor, maar ook menselijke). Ze zat vol vragen over suiker, koffie, koolhydraten en alcohol, vragen die we allemaal hebben. De voedingsdeskundige, Dana James, werkt zowel in New York als in Los Angeles, en is ook nog eens cognitief gedragstherapeut (yep, een echte streber). Ze noemt zichzelf Food Coach en wordt over de hele wereld geroemd om haar heldere en wetenschappelijke kijk op voeding, en is beslist geen aanhanger van ‘als voor mij goed is, is dat het voor jou ook’. Ze vertelde Jane de naakte waarheid over hoe wij vrouwen neigen te eten. En ja, emotioneel eten is echt een ding bij vrouwen. En soms –tijdens de vele feestdagen en vakanties- staat het woordje te echt voor àlles. Deze tips helpen je de rest van het jaar op het rechte, gezonde pad te blijven.

Jane Lauder: ‘Dus de eerste vraag is natuurlijk...ontbijt ik wel gezond? Ik eet meestal yoghurt met fruit.’
Dana James, MS, CNS,CDN:
‘Dat is ‘gezond’, maar is het de meest effectieve keuze voor energie, voor een gezonde geest, creatieve ingevingen? Waarschijnlijk niet, want de basis zijn koolhydraten. Yoghurt en fruit worden snel door het lichaam omgezet in glucose, en dat ontregelt de bloedsuikerspiegel en zorgt voor een slechte concentratie en energie-dips, vooral in de middag. Wat je ’s morgens eet heeft direct effect op hoe je je om 4 uur voelt. Ik wil dat jouw brein alert is, en supersnel. Een betere keuze zou zijn: eieren met avocado, een vegetarische omelet of gerookte zalm. De eieren bevatten choline, en dat stimuleert de hersenen. En een op proteïnen gebaseerd ontbijt geeft je in de namiddag niet de befaamde dip of snoepneigingen.

JL: ‘De tweede dringende vraag is: wat kun je eten voor een gezonde huid, en wat laat je staan?
DJ:
Mijn nummer 1 voor een gezonde huid is papaya. Daar zit veel plantaardige voeding in, vitamine C en carotenen, die helpen de huid glans te geven. Vermijd verpakte voeding, ja ook in leuke verpakkingen, laat je niet foppen! Ik maak als ontbijt graag een papayasmoothie, of als snack. Ik doe er bijenpollen in, want die geven enorm veel energie. Plus mijn beauty-benzine, een 100% raw, biologisch plantaardig proteïnepoeder dat is aangevuld met superfoods zoals camu camu en acai bessen. Het is fantastisch voor je huid en je gezondheid. En let op: de kleur van de smoothie is zó mooi. Ik zeg altijd: schoonheid krijg je niet van lelijke voeding.’

JL: ‘Over vitaliteit gesproken, als je eens een keertje een cocktail of twee drinkt, is er dan een alcohol die je als gezondst zou kunnen bestempelen? Ik drink meestal gewone wodka of tequila omdat me verteld is dat daar minder suiker in zit.’
DJ: ‘Goede keuze! Maar het is niet het enige wat je kunt drinken. Het verhaal gaat dat er veel suiker in wijn zit, maar als wijnmakers het druivensap fermenteren, wordt de suiker omgezet in alcohol. Wijn bevat zo ongeveer 4 gram suiker per glas, dat is 1 theelepel. Dat geldt ongeveer voor alle wijn, dus drink gerust je favoriete rode, witte, rosé of champagne. Franse wijnen zijn het beste omdat ze doorgaans de minste hoeveelheid pesticiden en sulfiet bevatten.’

‘Schoonheid krijg je niet van lelijke voeding.’

JL: ‘Slaap je van wijn niet onrustig, vooral als je ouder wordt? Daar klagen veel van mijn vriendinnen over.’
DJ:
‘Ja, dat kan. Alcohol –en niet alleen wijn- stimuleert het vrijkomen van een neurotransmitter, GABA, die kalmerend en ontspannend werkt. Maar als je de alcohol eenmaal verteerd hebt en de GABA is uitgewerkt, kun je wakker worden om 4 uur ’s morgens en je afvragen waarom. Als je voor je gaat slapen 400 mg magnesium inneemt, helpt dat dit negatieve effect wegnemen.’

JL: ‘Ik weet dat je veel met vrouwen werkt en alle aspecten analyseert van wat iemand eet, door stress, voedselverslaving, allergieën en vooral emoties. Hoe analyseer je dit eetgedrag eigenlijk?’
DJ:
‘Ik schrijf daar op dit moment een boek over. The Archetype Solution for Beauty, Brains and Brilliance. Daarin leg ik de ingewikkelde manier waarop vrouwen eten uit. Gedurende mijn carrière als therapeut zijn me 4 vrouwelijke archetypen opgevallen: The Wonder Woman, The Femme Fatale, The Nurturer, en The Ethereal. De meeste vrouwen vinden zichzelf in een van deze types terug. Zoek het type dat bij je past en je ontdekt jouw zelf-sabotage patronen, of je nu comfort food eet of teveel eet in één keer, of altijd op de verkeerde mannen valt! Ieder archetype heeft een speciale manier van eten. Ik denk dat jij, Jane, een Wonder Woman bent. Altijd onderweg, met een veeleisende baan en een druk leven. Nog een reden waarom eieren en avocado’s een betere onbijtkeuze voor jou zijn dan yoghurt en fruit.’

JL: ’Het kost veel moeite om gezond te eten als je reist. Heb jij daar tips voor?’
DJ:
 ‘Vermijd brood, goedkope koffie en toetjes. Met name deze drie dingen geven je het gevoel dat je na een trip moet detoxen. Skip ze gewoon, en je voelt je een stuk beter als je onderweg bent.’

JL: ’Wat is belangrijker: goed eten of goed sporten?’
DJ:
‘80% is wat je eet en 20% hoe je beweegt. Voeding heeft invloed op je genen, hormonen en alle celprocessen. Het is veel meer dan benzine alleen. Het is een communicatiemiddel, een boodschapper. Beweging helpt de spieren vormen en houdt je bloedvatensysteem optimaal. Dat wil je allebei, want ze hebben allebei een andere functie.’

JL: ‘En cafeïne, is dat echt zo slecht voor je?’
DJ:
‘Alleen als je bijnieren traag werken of als je bibberig wordt als je koffie drinkt. Zo niet, geniet dan van die koffie, maar zorg wel dat het van een goede kwaliteit biolgische koffiebonen gemaakt is!’

JL: ‘Wat is jouw guilty pleasure?
DJ:
‘Steak met friet en rode wijn! Jazekers! En ik raad aan zo’n pleziermaaltijd eens per week te eten. Dat is goed voor de soul.’

Begin je dag goed met Dana’s energie-opwekkende beautysmoothie. Dit is een echte game changer.

Fotografie: Erik Tanner | Tekst: Alix Light Perez | Make-up Jane Lauder: Natalie Livingston | Make-up Dana James: Kyungmin Chon | Prop Stylist: Manny Norena | Geschoten op lokatie: The One Hotel